squash

  • Hvis du bor alene, bliver du nok nødt til at købe en hel pakke hakkekød på cirka 400 g. Jeg er endnu stødt på hakkekød i små indpakninger. Jeg vil foreslå dig, at du laver frikadeller af hele din indkøbte pakke hakkekød, så har du frikadeller klar til de travle dage.

    Du har aftensmad til fire måltider, når du laver frikadeller ud af en hel pakke hakkekød på 400 g.

    Du bestemmer selv hvilken slags hakkekød du køber. Vi er mest til kylling hjemme hos os, så jeg har købt hakket kyllingekød.

     

    Ingredienser:

    Hakket kyllingekød, maks. 10% fedt, ca. 400 g

    1 løg                                                                                                                       

    3 spsk. havregryn                        

    1 æg                                                                                                                       

    1 tsk. salt

    2 tsk. paprika

    Lidt peber                                                                          

    3 fed hvidløg                                                                                                     

    150 g groftrevne squash (kan erstattes af andre grøntsager, fx hvidkål, spidskål, glaskål eller gulerødder.                                                           

    3-6 spsk. vand, afhængig af ønsket konsistens af farsen

     

    Sådan gør du:

    Hak løget og pres hvidløgsfeddene igennem en hvidløgspresser. Riv squash groft på et råkostjern. Rør farsen godt sammen med alle ingredienserne. Form 16 frikadeller og gennemsteg dem på en pande med lidt olivenolie eller i ovnen ved 180 grader. 

     

    På fotoet ovenfor ser du også hvidkålsslaw med æble og syltede rødløg.