hvidløg

  • Fik lige lyst til duften af hjemmebagte boller i weekenden. Kunne da også lige lave en dobbelt portion, nu jeg alligevel var igang med min gode gamle orangefarvede Kenwood røremaskine - så er der også boller til fryseren?. Gæster blev inviteret og vi nød en god kop kaffe sammen med hjemmebagte boller, hjemmelavet avocadocreme toppet med en mager hytteost.
    Opskriften på avocadocreme: 1/2 moden avocado, 1,5 spsk yoghurt/skyr naturel eller græsk yoghurt 2%, 1 tsk citron, 1 fed hvidløg, salt og peber. Kom alle ingredienser i en minihakker og blend❤️.
    Har du en rest avocadocreme tilovers opbevares den i køleskabet i et glas med patentlåg, så holder den sin skønne lysegrønne farve i morgen og i overmorgen

     

  • Avocadocreme

    1 portion/person

    Ingredienser:

    ½ avocado

    1½ spsk. græsk yoghurt 2% eller A38/yoghurt naturel 0,5%

    1 tsk. citronsaft

    1 fed hvidløg

    Smag til med salt og peber

     

    Sådan gør du:

    Hæld alle ingredienser i en minihakker og blend til en blød cremet masse.

     

    Undgå madspild

    Hvis du har en rest avocadocreme tilovers, kan du komme det i et glas med patentlåg, så holder avocadoens flotte lyse grønne farve sig også i morgen og i overmorgen. 

    Avocado og færdiglavet avocadocreme kan fryses ses. Kom evt. avocadoen i isterningbakker og luk den tæt med et låg eller pose - kom luften ud af posen.

  • Blomkålssuppe

    4 portioner 

    Ingredienser:

    1 blomkålshoved

    4 kartofler, ca. 200 g

    1 fed hvidløg

    1 løg

    1 liter grøntssagsbouillion

    1 dl mælk eller madlavningsfløde

    Lidt peber / friskkværnet peber

    2 spsk. olivenolie

     

    Sådan gør du:

    Skær de grønne blade fra blomkålen. Hele blomkålen skæres i skiver på langs og på tværs. Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver. Løg og hvidløg hakkes groft. Alle ingredienser kommes i en gryde (på nær mælken/fløden og koges i 10 minutter til kartofler og blomkål er møre. Tilsæt herefter mælk/fløde og lad simre i 2 minutter. Blender herefter til en jævn fin suppe. Tilsæt evt. lidt mere grøntsagsbouillion til du får den rette konsistens. Smag til med salt og peber.

    Servér din blomkålssuppe med ristet rugbrød, grovbolle eller grove knækbrød eller brødcroutoner. Hvis du gerne vil have kød til, kan du fx stege lidt kalkunbacon, alm. bacon eller varme nogle rejer eller tilsætte nogle kødboller. Som vegetar kan du fx tilsætte ristede kikærter med en klat skyr.

     

    Undgå madspild:

    Suppen kan fryses ned i mindre portioner. Så har du altid til en god frokost eller aftensmad på de travle dage. Suppen har en lang holdbarhed i fryseren - men lad det ikke gå for lang tid :-) - øv dig i at have et sundt flow i dine frostmadvarer.