Ingredienser:

Ca. 300 g squash, groftrevet

1 lille løg

1 fed hvidløg

2 æg

2 dl havregryn

½ tsk. salt

Lidt peber

1 tsk. fx rosmarin, timian, oregano m.m. (du bestemmer)

 

Sådan gør du:

Riv squashen groft på et råkostjern. Løget hakkes meget fint og hvidløget presses igennem en hvidløgspresser. Pisk æggene i en skål. Bland alle ingredienserne sammen og form massen til 12 frikadeller, som steges i lidt olie på en pande.

 

Undgå madspild:

Hvis du har squash tilovers, kan du for eksempel komme det i en blandet salat, æggekage, bolledej, kage, i en smoothie eller i en lækker biksemad m.m.